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二次递表的袁记云饺，本质不是一家饺子馆
📋总体概括
袁记云饺于7月17日取得证监会备案通知书，7月30日二次向港交所递交更新版招股书，冲击「饺子云吞第一股」。这家2012年起家于广州荔湾五平方米菜市场档口的企业，十四年间扩张至4773家门店，其中超过76%的门店是在疫情之后开设的。文章指出，消费者看到的透明橱窗现包门店只是终端呈现，其招股书揭示的商业模式与餐饮连锁的表面认知存在差异，本质并非传统饺子馆。
⚡关键信息
- ▸袁记云饺7月17日获证监会备案，7月30日二次递表港交所更新招股书，若过会将成饺子云吞第一股
- ▸2012年从广州荔湾五平方米菜市场档口起步，由两名体育生出身的创始人创立
- ▸十四年发展至4773家门店，超过76%的门店在疫情之后开出
- ▸扩张期横跨地产暴雷、贸易战、消费下行等不利宏观环境
- ▸门店透明橱窗现包只是终端呈现，招股书显示其真实商业模式与表面认知不同
🔥犀利点评
疫情三年餐饮尸横遍野，袁记却逆势开出七成以上门店，这本身就该让人警惕而非赞叹——下沉市场低门槛加盟的狂飙式扩张，赚的多半是加盟商的钱而不是消费者的钱。所谓「不是饺子馆」，本质大概是供应链和加盟费驱动的生意，门店密度一旦见顶，故事就讲不下去了。上市若成，接盘的会是谁？
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