2026年，这些品类正提前出局

📋总体概括

本文通过餐饮设备回收商狗哥的独特视角观察2026年餐饮市场：设备回收频率成为品类兴衰的晴雨表，自助餐等品类正加速出局。文章指出自助类门店生命周期普遍偏短，回收市场中一年以内设备占比很高，反映其利润天花板被锁死、商业模式难以持续。设备不会骗人，回收端的冷热变化比任何调研报告都更真实地揭示了餐饮各品类的存亡状态。