袁记云饺冲击上市，加盟模式走到关键时刻

📋总体概括

袁记食品于9月29日通过港交所聆讯，拟募资3亿至4亿港元，预计10月启动招股，有望成为2026年以来港股首个完成IPO的餐饮企业。这家源自广州菜市场的品牌目前拥有4773家门店，加盟店占比超过99%，按门店数计为中国最大的中式快餐企业。但招股书同时显示，其单店日均GMV已连续三年下滑，加盟商经营压力持续加大，以加盟驱动的高速扩张模式正面临增长见顶与加盟商回报恶化的双重考验。