新鲜零食，不是一阵风

📋总体概括

深圳布吉万象汇新开业的新鲜零食品牌「金粒门」引发排队3小时的开业盛况，场面堪比当年茶颜悦色。新鲜零食并非传统零食的升级，而是全新零售业态：以24到48小时短保加现制加可视化为核心，产品保质期多在30天以内，融合零食、烘焙、饮品、现卤熟食与鲜果的复合店型。兴业证券研报已将其定义为独立品类，行业正在从零食量贩向新鲜零食演进，成为消费赛道新变量。