竞逐高蛋白，乳业新战场

📋总体概括

乳制品行业开启高蛋白竞速赛，产品蛋白质含量从每100毫升4.0克一路卷到6.0克，伊利等头部乳企集中布局高蛋白新品。这一轮产品升级的技术底座是膜过滤技术的商业化普及，使浓缩蛋白不再是实验室概念。对头部乳企而言，缺乏高蛋白产品布局意味着对健康化消费趋势反应迟滞。文章关注的核心问题是：企业能否在技术趋同的背景下，把高蛋白赛道从概念炒作转化为可持续的商业价值。