广东人说的“清淡”，北方人不懂

📋总体概括

经常去广东的北方人，往往有这样的经历：广东朋友请客去吃大排档，对方热情推荐“今天简简单单，吃点清淡的”，端上桌一看：一碟挂着浓稠糖浆的蜜汁叉烧、一盘臭香的咸鱼鸡粒炒饭、一煲满溢咸鲜红亮胶质的南乳猪手。重糖、高盐、深发酵，你们广东人管这叫“清淡”？1什么是广东人认...... 本文来自微信公众号： 食味艺文志 ，作者：魏水华，题图来自：视觉中国 经常去广东的北方人，往往有这样的经历： 广东朋友请客去