产业观察
山姆盒马越火，我越替中国食品品牌捏把汗
📋总体概括
作者以食品行业产品人视角分析山姆瑞士卷、盒马榴莲千层等渠道定制产品爆火背后的隐忧：渠道商正从收进场费的「包租公」转型为亲自操盘产品的「产品经理」，渠道品牌定制商品成为中产标配。表面是零售业「商品力革命」，实则让品牌商、代工厂和消费者都陷入被动局面，中国本土食品品牌的生存空间正被挤压。
⚡关键信息
- ▸山姆瑞士卷、盒马榴莲千层、沃集鲜4.0纯牛奶已成中产家庭标配，渠道定制产品持续爆火
- ▸每逢周末山姆门口排队的购物车能绕停车场半圈，盒马试吃摊前始终人满为患
- ▸渠道商角色正发生根本转变：从靠进场费、条码费、节庆费过日子的「房东」变身「产品经理」
- ▸作者认为这场看似热闹的「商品力革命」背后藏着让品牌商、代工厂、消费者都难以脱身的暗线
🔥犀利点评
零售业的叙事总爱把渠道崛起包装成「商品力胜利」，但真相更冷：渠道握着流量和数据，顺手把利润最厚的自有品牌吃下，品牌商沦为给渠道打工的代工厂。山姆盒马越火，中国食品品牌越空心化——消费者以为在买好产品，其实在买渠道的贴牌信仰。这条路欧美走过一遍，结局是货架只剩渠道自己的logo。
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